糖尿病食谱--韭黄炒虾仁

材料：韭黄、虾仁、生姜、料酒、植物油、盐

做法：1.鲜虾去壳剥成虾仁，挑去虾线，洗净后控水。韭黄洗净，切段。生姜洗净，切片备用。

2.处理好的虾仁用少许盐、料酒和生姜片腌制（去腥增香）15分钟。

3.锅中倒入适量植物油，油热后放入生姜片，翻炒出香味。

4.放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

5.加入韭黄段，快速翻炒。

6.根据个人口味，加入适量盐调味，炒匀即可。

营养：

韭黄：含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质（如钙、铁、磷）以及多种维生素（如维生素A、维生素K、维生素C），有助于促进肠道健康、增强免疫力等。

虾仁：富含优质蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）及维生素A等，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。

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